HARINAS
Gran variedad de harinas artesanas elaboradas de forma 100% natural
Contamos con gran variedad de harinas fabricadas artesanalmente en un molino de piedra de Asturias.
Con la fuerza del agua y las muelas de piedras centenarias conseguimos la elaboración de unas harinas 100% naturales. Nuestras harinas no contienen conservantes, colorantes, ni aditivos artificiales. Si desea alguna variedad de harina fuera de catálogo, consulte su disponibilidad bajo pedido.
Harina de Maíz
REF. 701000 | 1kg / 10kg / 25kg
RECETA: BIZCOCHO
BIZCOCHO DE HARINA DE MAÍZ DE MOLINOS DE LA VEIGA
INGREDIENTES
250g de harina de maíz
250g de mantequilla a temperatura ambiente
230g de azúcar
5 huevos
1 sobre de levadura
Ralladura de 1 limón
1 pizca de sal
ELABORACIÓN
Empezaremos precalentando el horno a 170 gramos con calor arriba y abajo. Engrasamos un molde corona de 23 centímetros con un poco de mantequilla y lo enharinamos, sacudiendo el exceso que nos haya quedado. Acordaos de engrasar bien la parte central del molde para poder sacarlo al final, una vez horneado, sin dificultad. Comenzaremos batiendo las claras a punto de nieve con una pizca de sal y unas gotas de limón. Seguidamente batimos la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar, añadimos los huevos y la ralladura de limón. Mezclamos la harina y el sobre de levadura, y lo añadimos a la mezcla, removiendo lo justo para que no se vean grumos y le incorporamos con mucho cuidado las claras batidas a punto de nieve, removiendo hasta que esté todo unido. Vertemos la mezcla en el molde, la alisamos para que nos quede nivelada y horneamos durante cuarenta y cinco minutos o hasta que al pinchar el palillo salga limpio.
RECETA: TORTOS DE MAÍZ
TORTOS DE MAÍZ DE MOLINOS DE LA VEIGA
INGREDIENTES
250g de harina de maíz
220ml de agua
1 pizca de sal
ELABORACIÓN
Poner la harina en un bol con la sal y el agua templada, amasar hasta que se quede una masa suave. Dejar reposar una media hora. Formar bolas con la masa y con la ayuda de un paño blanco de algodón o papel film se aplasta y se forma el torto. Se fríen en abundante aceite de oliva bien caliente.
Harina de Maíz Tostada o Gofio
REF. 701100 | 1kg / 10kg / 25kg
RECETA: PASO DE FARIÑAS
PASO DE FARIÑAS (ASTURIAS) MOLINOS DE AGUA DE LA RÍA DE ARANGO
INGREDIENTES
1l de agua
250g de harina turrada
sal (al gusto)
leche
azúcar
miel
ELABORACIÓN
Poner una olla al fuego con el agua y la sal, cuando rompa a hervir incorporamos poco a poco la harina turrada sin dejar de remover para que no se formen grumos. Una vez tenemos toda la harina incorporada, la dejamos cocer aproximadamente una hora (no dejaremos de remover) Pasado este tiempo nos quedará una textura fina parecida a la bechamel. Las emplatamos y las comemos con leche pero también las podemos espolvorear con azúcar o miel.
Harina de Centeno
REF. 701200 | 1kg / 10kg / 25kg
RECETA: PAN DE CENTENO
INGREDIENTES
400g de harina de centeno
200g de harina de trigo
300ml de agua
35g de levadura fresca
3 cucharadas de aceite
1 cucharadita de sal
ELABORACIÓN
En un cuenco ponemos el agua con el aceite, lo metemos al microondas durante 10 segundos, pasamos la mezcla a un bol más grande, añadimos la levadura y la disolvemos bien, agregamos la harina y la cucharadita de sal, amasamos y si la masa resulta un poco pegajosa echamos un poco más de harina, si por el contrario esta dura añadiremos un poco de agua, una vez bien amasado se de la forma, dejamos reposar la masa aproximadamente unos 35 minutos (el truco para saber que está levantado es poner una bolita de masa en un vaso de agua fría y cuando sube a la superficie está a punto para meter en el horno). Le damos unos cortes con un cuchillo bien afilado. Precalentamos el horno a unos 180 grados con calor arriba y abajo y cocemos aproximadamente unos 40 minutos, lo sacamos y lo dejamos enfriar encima de una rejilla.
Harina de Escanda o Espelta
REF. 701300 | 1kg / 10kg / 25kg
RECETA: BIZCOCHO DE ESCANDA
BIZCOCHO DE HARINA DE ESCANDA
INGREDIENTES
2 huevos
115g de leche
125g de aceite
170g de azúcar
200g de harina de escanda
1 pizca de sal
1 sobre de levadura
Ralladura de un limón
ELABORACIÓN
Cascar los huevos y batirlos con el azúcar, añadir la leche, el aceite, la ralladura de limón y la pizca de sal, agregar la harina con la levadura, mezclar bien todos los ingredientes. Untar un molde con mantequilla y espolvoréalo con harina y vierte dentro toda la masa. Introduce en el horno (previamente calentado) a unos 180º unos 40 minutos. Apagar el horno, retirar el bizcocho y dejar templar, pasar un cuchillo por los bordes para que se desmolde fácilmente. Espolvoréalo con azúcar glass.
Harina de Trigo
REF. 701400 | 1kg / 10kg / 25kg
RECETA: SUSPIROS DE TRIGO
SUSPIROS DE TRIGO MOLINOS DE AGUA DE LA RÍA DE ARANGO
INGREDIENTES
250g de mantequilla
425g de harina de trigo
135g de azúcar
1 huevo
pepitas de chocolate
azúcar glas para adornar
ELABORACIÓN
En un bol ponemos la mantequilla (a punto de pomada), el azúcar, el huevo batido y las pepitas de chocolate, lo batimos con las barillas de la batidora y por último incorporamos la harina. Una vez formada la masa hacemos unas bolitas. Precalentamos el horno y concomes a 180 grados durante unos 25 minutos. Los espolvoreamos con un poco de azúcar glass y tendremos nuestros deliciosos suspiros.
Harina de Trigo Integral
REF. 701500 | 1kg / 10kg / 25kg
Harina de Arroz
REF. 701600 | 1kg / 10kg / 25kg
Harina de Garbanzo
REF. 701700 | 1kg / 10kg / 25kg
Harina de Quinoa (bajo pedido)
REF. 701800 | 1kg / 10kg / 25kg
PROGRAMA DE SUBVENCIONES DE PROMOCIÓN INTERNACIONAL
Y DIVERSIFICACIÓN DE MERCADOS CODILEX 2022
Y DIVERSIFICACIÓN DE MERCADOS CODILEX 2022
CODILEX ALIMENTACIÓN TRADICIONAL, S.L.
B74205261 – Nº de expediente: IDE/2022/000261
Avda. De la Economía Social 895,
Pol. Empresarial LLOREDA – GIJON.
IMPORTE PRESENTADO: 19.761,89
IMPORTE SUBVENCIONABLE: 18.258,89
SUBVENCIÓN APROBADA: 9.129,45
OBJETIVO: Proyecto de Internacionalización y diversificación de mercados de Codilex Aliemntación S.L. en 2022, en que se desarrollan diferentes acciones destinadas a promover la visibilidadde marca y comercialización.
PROYECTO SUBVENCIONADO
POR EL IDEPA
POR EL IDEPA