INGREDIENTES:
Tempeh (lo desmigamos finito como si fuera carne picada)
Lechuga (lo suyo sería usar col), cebolla, pepino, pimiento verde (también podéis añadir zanahoria rallada).
Salsa de soja, vinagre de ciruela o manzana, jengibre, ajo en polvo.
PROCESO
En un fondo de aove ponemos a dorar bien el tempeh y la cebolla. Cuando ya tengan colorcillo añadimos el resto de verduras y un poquito de agua para que ayude a ablandarlas. Les damos unas vueltas y añadimos la salsa (reservamos un poquito para echar al final y que quede jugoso). Integramos otro par de minutos, echamos sal si hace falta, pimienta negra, y justo antes de sacar echamos el resto de la salsa. Servimos con el arroz, salsa de aguacate (triturado con limón, yogur y sal). Podemos añadir también un poco de salsa picante o sriracha.
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