¿Qué os parecen los colores de este plato? Casi parece radiactivo, pero os prometo que hasta me ha sorprendido a mí misma lo deliciosa que ha quedado la mezcla
Os cuento:
EL ARROZ: Primero puse en remojo 50gr de arroz nerone @codilex_alimentacion durante hora y media. Luego lo cocí como cualquier arroz, durante más o menos 30min hasta que estuvo hecho. A continuación, lo salteé con cebolla, lombarda y anacardos tostados hasta que todo estuvo blandito. Terminé con una pizca de sal y listo.
EL CURRY: Lleva boniato, calabaza, zanahoria y tofu con sésamo. Doramos todo en una olla junto con un poco de cúrcuma, pimienta negra, jengibre y pimentón, y, cuando esté, cubrimos con agua. Dejamos cocer hasta que esté blandita la verdura y retiramos casi todo el caldo. Aquí añadimos la salsa: 3/4 de vaso de bebida de coco, 1/2 cdita de curry, 1cdita de mostaza dijon y sal. Mezclamos bien y dejamos unos minutos integrando sabores.
La crema de aguacate: tan sencillo como batir 1/2 aguacate con un chorrito de bebida de coco.
Servimos todo junto, postureamos un poco y luego mezclamos todo bien y devoramos ¡Riquísimo! ¿Os animáis?
