Pastelitos de chocolate al microondas con dulce de leche

INGREDIENTES:

10 dátiles triturados (@codilex_alimentacion)
100 gr de harina de avena
60 ml bebida vegetal
30 gr de aceite de coco
2 huevos
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de bicarbonato sódico
15 gr de cacao puro desgrasado

PROCESO:

Introduce todos los ingredientes en el bol de la batidora, tritura hasta que queden totalmente integrados. Introduce la mezcla en tu molde de silicona favorito y llévalo al microondas 3 minutos. Sácalo e introduce un palillo para ver la miga, introduce en el microondas 2 minutos más. Los tiempos dependerán de cada microondas. Al finalizar decorar con el dulce de leche:

.

DULCE DE LECHE

INGREDIENTES:

10 dátiles triturados (@codilex_alimentacion)
30 ml de agua
230 ml de nata, mínimo 30% MG
20 ml de mantequilla sin sal
1 cucharadita de bicarbonato sódico

PROCESO:

Introduce todos los ingredientes en un cazo, llévalo a fuego medio sin dejar de remover. Cuando comience a reducir, aumenta la temperatura y sigue removiendo hasta que aprecies que el color ha cambiado por completo y ha espesado. Retira y deja enfriar. Yo he utilizado una manga pastelera para añadirlo por encima de los pastelitos, pero si no tienes puedes hacer servir una cuchara e ir añadiendo la cantidad que prefieras.