INGREDIENTES
-1/2 manzana grande y 1/2 zanahoria cocida.
-30gr de copos de avena + 15gr de soja texturizada fina (podéis usar solo más cantidad de copos).
-1cda de semillas de chía.
-50gr de tofu silken.
-Opcional: proteína de vainilla sin edulcorar
-Bebida de coco sin azúcar
-Kombucha de zanahoria y cúrcuma
PROCESO
Por un lado batimos la manzana y zanahoria, proteína, tofu y bebida de coco. Mezclamos los copos de avena, soja y chía y añadimos el batido removiendo bien. El líquido tiene que cubrir por completo la base y un poquito más así que podéis añadir bebida a ojo.
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Llevamos al microondas 1min., sacamos, removemos y añadimos más bebida vegetal. Repetimos un par de veces la operación. Dejamos enfriar por completo, añadimos un buen chorro de kombucha, removemos una última vez y metemos toda la noche en la nevera.
Podéis omitir todo esto y simplemente meter directamente en la nevera, pero a mí me gusta más hacerlas primero en el micro, además los ingredientes cogerán más líquido y tendréis más cantidad de gachas.
Por la mañana añadimos un toque extra de kombucha para que no estén demasiado espesas y el resto de nuestros toppings: yogur de coco, manzana, arándanos, granola sin azúcar y physalis inflados.
