Es un snack estupendo lleno de sabor y de color y que nada tiene que envidiar a los ultraprocesados. Os cuento cómo lo he preparado para que estos días que tenemos más tiempo podáis hacerlo .
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Para el guacamole:
Chafamos con un tenedor la pulpa de 3 aguacates, añadimos dos tomates pelados cortados en cubitos, media cebolla morada picada muy finita, sal y el zumo de una lima. El sabor que aporta la lima es espectacular.
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Para los nachos:
200g harina de maíz @codilex_alimentacion.
1 cda sopera de harina de garbanzo (u otra harina).
3 cdas soperas de aove.
Agua tibia a demanda.
Sal y pimienta negra a gusto.
En un bol ponemos los ingredientes secos y mezclamos para que se integren bien. Añadimos el aove y el agua tibia hasta obtener una bola compacta. Colocamos esta bola entre dos papeles de horno y con un rodillo la estiramos hasta obtener un grosor lo más fino posible. Retiramos el papel superior y sobre la masa hacemos cortes con un cuchillo con forma de triángulo.
Horneamos a 175°C con calor arriba y abajo aproximadamente 30′ sin dejar de vigilar para que no se quemen los nachos.
