INGREDIENTES:
Mezcla de harinas (podéis usar solo avena): 10gr de proteína de vainilla, 10gr harina de garbanzo, 10gr de copos de avena
1/2 plátano y un trozo grande de calabaza al vapor
20gr de tofu blando
Bebida de frutos secos
PROCESO
Batimos todos los ingredientes y llevamos a una sartén (MUY antiadherente) engrasada a temperatura alta durante casi 1min (colocad la tortita con cuidado con una espátula, se pegará mucho). Bajamos el fuego, cubrimos la sartén y esperamos unos 3-5min. Se necesita paciencia. Damos la vuelta con cuidado con ayuda de un plato, VOLVEMOS A ENGRASAR y ponemos el otro lado otra vez 1min a temperatura alta y ya pasamos directamente al plato para que quede jugosa por dentro. Hay que sacarla con mucho cuidado porque estará si cuajar en el medio: yo la deslicé con cuidado sobre el plato, pero podéis darle la vuelta otra vez ¡y ahora rellenamos con lo que más nos guste!
MI RELLENO: yogur de coco, por encima salsa de cacahuete y café (pb, cacahuete en polvo y café), platano, fresas y cacao nibs.
