Mandazi

Ingredientes

  • 1 cucharada de Aceite vegetal
  • 1 cucharadita de Levadura instantánea
  • ½ cucharadita de Sal
  • 1 cucharadita de Cardamomo
  • 1 cucharadita de canela
  • Un poco de aceite vegetal para freír
  • 3 tazas de Harina
  • ½ taza de Leche de coco
  • ½ taza de Azúcar
  • ½ taza de agua tibia
  • 1 huevo

Preparación

  1. En un tazón pequeño, mezclar la levadura y el agua tibia y revolver. Dejar reposar unos 5 minutos hasta que la levadura se disuelva.
  2. En el tazón de la batidora, agregar la harina, la sal, el cardamomo y la canela y mezclarlo todo. Añadir el aceite vegetal, el huevo, la leche de coco y la mezcla de levadura.
  3. Mezclar todo hasta que la masa no se adhiera al recipiente. Añadir harina, si es necesario.
  4. Colocar la masa en un tazón engrasado y cubrir con film transparente. Dejar reposar durante una hora más o menos. hasta que se observe la masa elevarse un poco.
    Calentar el aceite en una sartén. Dividir la masa en 6 piezas en forma de triángulos para que luego sea más fácil cortarlas y amasarlas.

Freír y colocar sobre papel de cocina para que absorban el aceite.

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