Hummus
Hummus, una crema de garbanzos sana, deliciosa y fácil de hacer. Es una fuente ideal de proteína vegetal y se prepara en 10 minutos con sólo 7 ingredientes.
Se trata de una receta muy ligera, suave y nutritiva, y tiene muy pocas calorías. Si no te gustan los garbanzos el hummus es una forma ideal de incorporarlos en tu dieta, porque las especias y el tahini le dan un sabor delicioso.
Ingredientes
- 400 g de garbanzos de bote o cocinados, ver notas si quieres cocinar los garbanzos desde cero
- 1 cucharada de zumo de limón
- 1 cucharada de tahini
- 1 diente de ajo
- ½ cucharadita de comino molido
- ½ cucharadita de sal (opcional)
- ½ taza agua o de caldo de cocción
Preparación
- Echa los garbanzos en una batidora o robot de cocina junto con el zumo de limón, el tahini, el ajo, la sal, el comino y el agua (o caldo de cocción en caso de que hayas cocinado los garbanzos) y bate hasta obtener una crema homogénea. Si prefieres que el hummus quede menos denso, añade un poco más de agua y caldo de cocción.
- Sirve inmediatamente con aceitunas, nachos, crudités (los palitos de zanahoria cruda me encantan), pan pita caliente o bien úntalo en bocadillos, sandwiches e incluso en pizzas. También puedes añadir pimentón dulce y un chorrito de aceite de oliva virgen extra por encima.
- Guarda las sobras en un recipiente hermético en la nevera durante unos 3-5 días.
