INGREDIENTES:
-1/2 granada.
-1 puñado grande de nueces tostadas.
-Un puñado de pasas o 1cda de pasta de pasa/dátil.
-Heura/legumbreta (previamente hidratada).
-Cebolla.
-Salsa de soja y 1cdita de pasta de tomate.
-Sal, cúrcuma, pimienta negra, nuez moscada, canela.
PROCESO
En un fondo de aove ponemos a dorar la cebolla y el Heura/legumbreta. En un vaso mezclamos la salsa de soja con la pasta de tomate y agua para rebajar; esto lo vamos añadiendo de a poco en la sartén, mezclando bien y rebañando el fondo para que todo coja un buen tono marroncito.
Por otro lado trituramos las pepitas de 1/2 granada con las pasas (al gusto según dulzor que queráis, también podéis omitir). Las nueces las procesamos hasta que queden trocitos muy finos.
Añadimos las nueces trituradas y la salsa de granada a la sartén y echamos también las especias. Mezclamos bien y dejamos rebajar a fuego medio, removiendo de vez en cuando. Si queréis que quede más espeso podéis usar maizena o tapioca.
Corregimos los sabores si hiciera falta. Servimos con más pepitas de granada, nueces en trocitos y arroz basmati
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