Gofres de canela

Post elaborado por nuestros amigos de: ann.eatsgreen

Ingredientes:

  • 45gr de harina (yo usé trigo integral).
  • 10gr de proteína de vainilla sin edulcorar (podéis cambiar por más harina o harina de almendra por ejemplo).
  • 10gr de semillas de lino molidas.
  • Unos 50gr de plátano.
  • Una pizca de polvo de hornear.
  • Canela al gusto.
  • Bebida vegetal.

Preparación:
Batimos el plátano con la proteína y bebida vegetal, que quede bastante líquido. Mezclamos con los ingredientes secos y mezclamos bien. Tiene que quedar una mezcla espesa, tipo puré, pero sin grumos, así que podéis añadir más bebida hasta que quede así.

Engrasamos la gofrera y ponemos a precalentar. Cuando esté ponemos la masa, cerramos y ESPERAMOS. Podemos ir echando vistazos con cuidado, pero nunca abráis la gofrera a lo bruto hasta que no veíais que ya están cuajados o será el caos. Una vez veamos que se abre la gofrera sin resistencia será cuando sea seguro abrir y sacar. ¡Y a por los toppings!