INGREDIENTES (20 galletas):
- 150gr de harina de arroz @codilex_alimentacion + 50gr de cacahuete en polvo.
- 1cda de maizena.
- 2cditas de cacao puro .
- 150ml de bebida de frutos secos @vivesoy.
- 50ml de aceite de coco.
- 20gr de crema de cacahuete y dátiles (podéis usar por separado 1cda de
- crema y datiles triturados al gusto).
- 1cdita de canela, una pizca de stevia en polvo (hojas de stevia trituradas) y una pizca de sal.
- Chocolate con más de 85% troceado y/o cacao nibs.
PROCESO
- Por un lado mezclamos bien los ingredientes seco y por otro los húmedos. Luego ambas cosas y por últimos añadimos los trocitos de chocolate. Para que no se os pegue la masa a las manos podéis untaros un poquito de aceite.
- Procedemos a dar forma a las galletas e irlas poniendo en una bandeja con papel de horno engrasado. Por encima les puse otros pocos de nibs de cacao y espolvoreé un poquito de cacao puro.
- Metemos al horno precalentado a 180° unos 20min. Apagamos y dejamos dentro, con la puerta abierta, otros 5-10 minutos antes de pasarlas a una rejilla hasta que enfríen por completo.
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