Tengo que deciros que, esta receta no la tenía prevista, es más, surgió de la improvisación. El resultado ha sido espectacular, estas maravillas crujen a cada bocado, no sé qué es mejor, si la masa o el chocolate de su interior.
Croissants crujientes de chocolate
Ingredientes:
Para la masa:
200 gr de harina integral
120 ml de bebida vegetal templada
40 ml de aceite de coco
Para el relleno:
Chocolate, mínimo 85%
Mix de frutos secos,yo usé los de @codilex_alimentacion
Proceso:
En un recipiente, apto para microondas, introduce la cantidad de chocolate que quieras y dale un golpe de calor, cada 20 segundos, hasta que esté completamente disuelto. Integra el mix de frutos secos (la cantidad que quieras) y mezcla hasta que estén integrados. Reserva.
En un bol, mezcla todos los ingredientes menos la bebida vegetal. Añádela poco a poco a la mezcla hasta que veas que puedes formar una bola sin problema de que se te pegue en las manos. Es conveniente no poner toda la bebida vegetal de golpe porque te puede quedar menos manejable, si finalmente la pones toda, genial.
Estira la masa, hasta que quede finita, sobre papel de horno y corta triángulos isósceles. Coge un triángulo y estíralo sobre tu superficie de trabajo, la base tiene que quedar hacia ti. Pon un poquito de la mezcla del chocolate en la base y empieza a enrollar hacia la punta. Así con todos.
Hornea a 200 grados durante 12 minutos o hasta que observes que comienzan a dorarse. Sácalos y déjalos enfriar, si quieres, ¡¡porque calentitos están para morirse!!
