Para esos momentos en los que apetece picotear algo os propongo estos crackers que son pura maravilla. Son saladitos, sin gluten y ayudan a matar el gusanillo de manera saludable. Podéis acompañarlos con hummus, guacamole, queso…o simplemente disfrutarlos tal cual, que es lo que he hecho yo.
Necesitamos:
125 g harina de trigo sarraceno.
125 g harina de almendras.
1 puñado de semillas de lino @codilex_alimentacion.
4 cdas aove.
1 pizca de sal.
Agua a demanda.
Elaboración:
En una sartén antiadherente tostamos a fuego medio las semillas de lino, moviendolas para que no se quemen. Reservamos.
En un bol mezclamos las harinas, sal y aove, integramos bien y vamos añadiendo poco a poco agua, el que admita la masa, hasta formar una bola.
Añadimos las semillas de lino y las distribuimos por la masa con las manos, formando una nueva bola. Colocamos la bola entre dos hojas de papel vegetal apto para horno y con un rodillo extendemos hasta obtener una masa lo más fina posible. Cuanto más finita más crujientes serán. Merece la pena esforzarse ?.
Cortamos con un cuchillo dando forma a nuestros crackers y horneamos a 180°C con calor arriba y abajo durante 15′, vigilando para que no se quemen. Dejamos enfriar y cortamos por las líneas que habíamos hecho.
