Unas gachas en modo bizcocho recubiertas por una concha de chocolate crujiente. Y además son súper fáciles de hacer.
INGREDIENTES:
– Mi base de gachas: 40gr de copos de avena + 10gr de soja texturizada y 1cdita de chia.
– 1cdita (o más) de pasta de dátil
– 1/2 pote de tofu silken (unos 50gr).
– 1cda de cacahuete en polvo (podéis usar crema de cacahuete y algo más de avena).
– Bebida vegetal.
– Canela al gusto.
PROCEDIMIENTO
Mezclamos la base de las gachas, añadimos bebida vegetal hasta cubrir y metemos al micro 1-2min. Mientras, batimos el resto de ingredientes con más leche y, cuando esté, añadimos al bowl de gachas y mezclamos bien. Metemos otro minuto, dejamos enfriar por completo, tapamos el bowl y metemos toda la noche a la nevera.
Por la mañana, con cuidado, podréis sacarlo del bowl y cubrirlo. Derretimos unos 10-20gr de chocolate 90% (mínimo 85%?) con 1cdita de aceite de coco en el micro con cuidado de no quemar (yo voy dando golpes de 10sg). Cubrimos el bizcochito y metemos 5min en la nevera para que solidifique el chocolate. Por último añadimos un chorrito de crema de cacahuete.
