INGREDIENTES:
-1/2 zanahoria rallada
-1/2 plátano.
-30gr de copos de avena + 15gr de soja texturizada fina (podéis usar solo más cantidad de copos).
-1cda de semillas de chía
-Bebida vegetal (yo usé de coco)
-Canela, nuez moscada, jengibre, clavo.
-Opcional: 1cda de crema de avellana
PROCESO
Por un lado batimos el plátano con las especias y bebida vegetal. Mientras, ponemos a hervir la base de las gachas (copos, soja, chia) con más bebida vegetal y añadimos la zanahoria rallada. Removemos todo el rato para que no se pegue y vamos añadiendo líquido (té si os queda o más bebida) según vaya espesando. Cuando ya estén bien espesas y cremosas, añadimos el batido y seguimos removiendo hasta que vuelva a espesar un poco pero sigan cremosas, que no queden secas. Añadimos más especias y dejamos enfriar.
CAPA DE YOGUR: Batimos el otro 1/2 plátano con más bebida de coco y después mezclamos con yogur de coco sin azúcar.
Cuando estén frías las gachas, vamos pasándolas al vaso intercalando capas con el yogur. Metemos toda la noche en la nevera y por la mañana servimos con unos trocitos de nueces, un poco de canela y nuez moscada.
