¡Bombazo de desayuno! Y lo mejor es que se puede hacer en menos de 10 minutos (aunque yo lo dejé preparado la noche antes) Este bizcochito es #vegano #singluten y, por supuesto, #realfood.
INGREDIENTES BIZCOCHO:
15gr de harina de avena @codilex_alimentacion + 10gr de harina de coco + 10gr de maizena (podéis usar solo una harina).
2cditas de cacao puro.
1/2cdita de levadura.
Opcional: 15gr de proteína neutra de soja (podéis cambiar por más harina).
1/2 plátano pequeño y un par de cerezas.
Bebida vegetal para batir.
Tan sencillo como batir todos los ingredientes, ponerlos en un recipiente engrasado y meter al microondas. Yo lo metí en intervalos (va subiendo así que hay que tener cuidado que no rebose el recipiente), en total unos 5minutos hasta que estuvo bien hecho. Dejamos enfriar bien antes de desmoldar y cuando esté frío partimos a la mitad y añadimos relleno y cobertura.
RELLENO: Metemos unas cerezas congeladas con un poco de agua al microondas durante un minuto para que suelten caldito (podéis usarlas frescas). Con el caldito cubrimos el bizcocho. Entre las dos mitades ponemos trocitos de las cerezas y yogur de soja con coco @alpro. Por encima ponemos más yogur y caldito de las cerezas, un poco de chocolate rallado y un cerezas para adornar.
¿Qué os parece esta maravilla? Yo usé varias harinas y proteínas para probar el resultado, pero podéis simplificar y usar solo una harina y cacao ¿Os animáis a probarlo?.
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