INGREDIENTES:
– 120 g arroz
– 4 huevos
– 1 puñado de guisantes (en mi caso congelados)
– 3 zanahorias medianas
– Media cebolla dulce
– Aove
– Salsa tamari o de soja
– 4 huevos
– 1 puñado de guisantes (en mi caso congelados)
– 3 zanahorias medianas
– Media cebolla dulce
– Aove
– Salsa tamari o de soja
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PREPARACIÓN:
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-Lavamos muy bien el arroz integral. Para ello lo ponemos en un bol con agua y removemos con la mano, vamos descartando el agua sucia y lavamos hasta que salga limpia. Cocemos y colamos. Reservamos.
– En una sartén antiadherente añadimos un chorro de aove y sofreímos la cebolla cortada en daditos. Una vez que esté tierna y ligeramente doradita echamos la zanahoria cortada en daditos y los guisantes. Cocinamos hasta que las verduras estén tiernas. En mi caso no añado sal porque la salsa tamari ya es salada.
– Batimos los huevos y en una sartén antiadherente añadimos un chorrito de aove, a fuego alto los cocinamos revueltos, removiendo con una lengua de silicona.
– Juntamos en la misma sartén todos los ingredientes, añadimos la salsa tamari a gusto y a fuego fuerte removemos bien para que se integren todos los sabores.
